《一品田园美食香》

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一品田园美食香- 第23部分


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两面都煎好了之后,再把鱼盛起来,锅里下凉水,等水开,再把煎好的鱼放进去,稍微添点猪油,改用小火慢炖。

最后,放入切好的西红柿,这样炖的久了,西红柿熬化,融进鱼汤的鲜味里,那滋味绝对美的无与伦比。

狗蛋吸吸鼻子,“姐姐,你炖的啥,好香哩!”

“说了晚上给你做鱼汤嘛,当然是在煮鱼汤啦,你等着,我马上盛一碗给你吃,”麦芽尝了下味道,嗯,咸淡刚好。她用小碗盛了些鱼肉跟汤。拿了只小凳子坐到狗蛋旁边,“你自己不能吃,不然卡到就坏了,来,我喂你!”

她捡了鱼肚子那块的肉,小肉少些,不过还是很仔细挑出刺,才喂给狗蛋吃,“小心的嚼一下,要是尝到有刺,立马就得吐出来,知道吗?”鲫鱼就是刺多,可是它的味道却是最鲜美的。

狗蛋吃的津津有味,一碗鱼肉下肚,另外还喝了两碗鱼汤,把小肚子撑的圆乎乎的,可还是没填饱肚子,“姐姐,你还想吃鱼。”

麦芽用抹布给他擦擦嘴,“不能吃了,等馍馍蒸好了,再吃一个馍,你喝那么多汤,要是晚上尿床就坏了。”

狗蛋撇撇嘴,麦芽没功夫再理他。

回到厨房,见蒸气顶上来,掀开锅盖,用手指压了压馍馍的面皮,只要表面不粘手,就说明馍馍蒸好了。

捡出锅里的馍馍,把它们装到铺着纱布的竹扁里,装好了再用布盖上。

大锅里下多一点的水,把咸鱼跟酱蒸上。今晚的酱,她做了改动,把切成丝的青椒跟黄豆酱拌在一起,舀一勺猪油。等到出锅时,酱香伴着辣香,两种香味冲击之下,绝对能叫人口水直流,另外青椒蒸酱,也是吃馍最好的佐料,把馍掰开,里面夹上青椒酱,别提有多下饭!

另外,她又蒸了一碟酱咸肉,炒了几个青菜。

在他们回来之前,把菜跟汤一并端到堂屋桌上,馍馍连着竹扁一块端去的。

田氏跟冬生挑完最后一捆油菜,才收工回家。

第53章 说话算话

“狗蛋,今天在家乖不乖呀?”田氏站在院里,边洗脸,边笑着问狗蛋。

狗蛋献宝似的,把装乌龟的小盆拿给他看,“大姑,这是姐姐给我抓的乌龟,姐姐还煮了鱼给我吃呢!”

“哟,真的是乌龟,”田氏笑呵呵的凑过去看。

冬生忙着油菜杆堆起来,上面再用油毡布盖上,防止夜里面下雨。

正干着活,元青拉着狗剩回来了。

还没进院子,狗剩就抱怨开了,“大姑,这个人欺负我,他还打我屁股,我不要跟他出去了,我哪也不去,”他很识相的跑到田氏跟前撒娇。

田氏怜惜的摸摸他的头,“你要是不皮,元青大哥也不会把你带出去,瞧你这一下午闹的,再敢这样闹,看他还会不会打你。”

送来了人,元青说要回家的,可冬生硬是不让他走,还说晚上要跟他商量商量,下一季种什么。

田氏也留他,哪有到了吃饭当口还要走的道理。

元青也是担心李氏一个人在家,不然他在哪里都是一样。麦芽便说等会吃完了,带饭回去也是一样的,再不然把李氏也接过来一起吃。

想着大家干活都累了,元青便同意等会带饭回去。

等到大家都上了桌,狗剩最积极,首先上去抓了个馍馍,紧接着便把碗伸过去,要叫田氏给他盛鱼汤。狗蛋则是乖巧的坐在麦芽旁边,吃着麦芽夹给他的菜。

“大姑,我要喝鱼汤。”

“好咧,我这就给你盛,”田氏拿着碗就要上去舀鱼汤。

麦芽抢过她手里的铁勺,扳着脸道:“我跟你们讲,今儿下午,我跟他说好了的,他要是乖乖听话,带着狗蛋玩,晚上就有鱼汤喝,可是你们也瞧见他下午都干了什么吧,所以,这鱼汤没他的份,谁说情也没用!”

她干脆把鱼汤舀进每个人的碗里,连狗蛋也分到一些,就是没狗剩的份。

冬生闷着头吃馍,跟元青低声讲着什么,他俩都只当没听见。

田氏为难道:“这……怕是不好吧,要不,我把我这份鱼汤给他喝,”眼见亲侄子亲睁睁的看着,她这个做姑姑的,哪里还吃得下。

狗剩气死了,愤怒的瞪着麦芽,小嘴撅的老高,不吃饭,也不吭声。

“不行!”麦芽很坚决,她认真的看着狗剩,“你都已经十岁了,勉强能算是个小男子汉,既然是男子汉,就该说话算数,我当时是怎么说的,你又是怎么做的,没达到我的条件,你好意思吃吗?”

冬生帮腔道:“她说的对,身为男子汉,咋能说话不算数呢,那要是这样,你还不如去当女娃算了,这样就是耍赖,也没人说你!”

“我不是女娃!”狗剩恶狠狠的吼叫,气的呼哧呼哧喘粗气。

田氏心疼的把他拽过来,埋怨他俩,“他还小呢,别把他吓坏了,不就喝个鱼汤,有什么关系!”

“娘……”麦芽就怕田氏这种态度,这小子也是吃定了大姑会帮他,所以他不怕。

元青这时忽然开口了,对狗剩说道:“你是男娃,就得有个男娃的样,最起码的骨气得有,不能叫人看扁了,虽然只是一碗鱼汤,但如果你耍无赖硬要喝,我们也不拦你,就看你能不能喝的下去,做为一个男子汉,要是连这点气节都没有,长大以后是要被人耻笑的,所以,你可得想清楚了,喝还是不喝!”

元青很少说这么话,还是这么多的大道理,把麦芽都听傻了。

田氏忽然意识到,狗剩已经长大,他跟狗蛋不一样,乡下的小娃早熟,到了十岁就能帮着家里干农活,带弟弟妹妹,俨然是大人的小帮手。可狗剩仿佛还处在幼儿期似的,自己把自己当小娃看待。

当意识到这一点时,她也不再吭声,不再做狗剩的靠山。

狗剩还在努力消化元青的话,以他的小脑袋,还不是太能听的懂,但男人跟男人之间的对话,往往不需要过多的语言,光着气势就足以。

“不喝就不喝,有什么了不起,”他把碗一推,抓着馍馍就往嘴里塞。那神情,像只骄傲的小公鸡,头仰的高高的。

麦芽称赞道:“这样才像个男子汉,说话算话!”

田氏还是有些不忍,毕竟是自己的亲侄子,一年也来不了几回,这样做会不会太狠心了点。麦芽知道她的心思,冲她摇摇头,示意她别吭声。

吃完饭,元青跟冬生商量着下季的庄稼,麦芽提出自己的意见。

要说种水稻,也不是不行,但以现在的品种来说,水稻产量很低,管理也不容易,况且每年冬季,他们还得交租子,两下一除去,实在没什么赚头。

田氏给两个小娃洗澡去了,麦芽便跟他们一起坐在堂屋里讨论。

冬生犯了难,“要是不种水稻,那要种什么?”

见他俩愁的跟什么似的,麦芽笑了,“这有啥好愁的,咱有地,种什么不行,我看,分一半出来种棉花,另一半种玉米,今年我们家的玉米还是少了,不够喂猪,要是玉米存量足够多,我明年还想多养两头猪,而且青的玉米杆子,打碎了一样能喂猪,所以再怎么样,种玉米是最好不过的,至于棉花嘛,还是要种一些,自己家用,或者拿出去卖都成,另外要是有多余的田地,就种上芋头,它跟玉米一样,全是都是宝,怎么吃都成。”

冬生跟元青被她讲的眼前一亮。

元青道:“这几样东西的确很好种,收成也可以,或许真是个好主意呢。”

冬生有些担心,“那咱们今年的租子怎么办?”

麦芽一脸的从容,“这不是还有半年呢吗?不还他稻子,还钱不是也一样,下半年我们的生意还是得照做,到时候还怕没钱还他租子吗?这样省下来的田地,正好能种咱们想种的东西,道理是一样的,只不过转换个方向罢了。”

大富家都只收稻子,所以他们每年下一季都会种水稻,等秋天收成,可以还租子。可是这样一来,秋种就等于白忙了。

第54章 忙播种

田氏从屋外伸进头来,“以后这家就交给你们当了,所以别问我,你们要觉着行,咱就干,已经穷到底了,还怕啥哩!”

她最近发觉自己的思想跟不上麦芽的节奏,干脆放权算了,给他们年轻人腾出空间。

元青使劲点了点头,“我看麦芽说的方法行,我下季就种玉米跟山芋,明儿我就在菜园子里下些山芋种,玉米嘛……”

“玉米也能先下苗,只要保暖得当,出的很快,”麦芽又对冬生道:“哥,咱家今年只在田里种一点棉花,剩下的棉花,就在屋前屋后种,等前一季玉米收获,正好棉花苗也能长大。”

几人又讨论了些细节,终于敲定,田家除了棉花之外,还是多种玉米,山芋,反正李元青家种了,便连带着也帮他家种一些,这两家早已分不开,多一些,少一些都无所谓。

等李元青走了之后,麦芽又磨了一小桶豆浆,等着明早做豆花吃。

临睡觉前,她把狗剩叫了过来,扳着脸说道:“我事先跟你讲,明天我准备做小龙虾,如果你明天不淘气,乖乖听话,我就准许你吃,否则,你连汤都喝不到,听懂了没有?”

小龙虾的威名,狗剩一早就听说过了,馋的直留口水,只可惜孙氏做不出来她的味道。不过,即使他想吃的不得了,为了面子,还是忍住了,打死都不吭声。

麦芽故意拉长声调,“哦……其实你也很想吃的,对吧?”

狗剩:……

“我知道你其实很懂事,有时候是故意调皮,想引起别人的注意,说实话,我一点都不讨厌你,相反的,我觉得你是个聪明的小娃,该怎么做,你自己知道吧,那明天就看你的表现了,哎呀……我昨儿还说想进县城买些东西的,要是我高兴了,说不定还会买些桂花糖糕,糯米点心啥的!”

狗剩眼睛突然就亮了,兴奋的抓着她的手,“姐姐,你要去县城吗?什么时候去?真的会给我买好吃的吗?”一般的东西不能引起他的兴趣。可对于县城里的风景,那是每个小娃满心向往的,梦幻王国。

麦芽摸着他的头,“等过两天家里没那么忙了,我就去一趟城里,到时候给你俩带好吃的,不过你得听话,不然我还是会像今晚这般,只能狗蛋吃,可没你的份。”

说回到老话题,狗剩又放开她的手,背过身去,默默的道:“我睡觉去了。”

虽然他没有明显表示,可麦芽知道,这小子心思可变了样。

果然,在后面的几天里,他瞎胡闹的次数少了,有时跟着冬生去田里,有时就待在家里玩泥巴,也不怎么惹狗蛋哭,的确是安静了不少,但脾气却没有变,看麦芽的时候依然把下巴撅的老高。

油菜收完了之后,田氏便待在家里,每天早上,把没晒好的菜籽梗搬出去,铺在平整好的稻场(平整光滑的地面,一般是用石磙反复压平)晒着。

脱完壳的菜籽单独晾晒,用木锨子均匀的摊开,这时菜籽里面还夹杂着不少杂物,等晒好了,会用扬锨乘着有微风的时候扬去。

田氏脱了鞋在散着菜籽,头上带着草帽,脸上也蒙着湿布。

麦芽一早起来收拾好了屋子,吃过早饭,便依着田氏的话,在菜园子里下玉米种,跟山芋种。

玉米下种比较简单,她从粪堆里挖了些土质松软肥沃的土壤,开出一小块菜地。

先把菜地上的土整平实,没有大土块,然后把肥土撒在上面,不用太多,大概母指深就成。

冬生扛着锹从地里回来,帮她挑水。

底土要浇透一遍,再把玉米种撒上,上面再用肥土盖上一层,就行了。为了保证湿度,冬生到小河边砍了些水草,盖在上面,这样每天傍晚撒一遍水,不要六七天,就能长出发芽。

种山芋就比较麻烦些了,种插都行,两者方法不同,但效果却也差不多。

她家的山芋种,还是小翠家给的。拿出来之后,捡大的,没有伤疤的芋头。

先在菜园地里,挖出个十五公分的坑,里面填上粪土,再把挑出的芋头搁进去,上面盖上湿泥,也是每天定期撒些水就成,等过几天,芋头抽出长嫩芽,就能把它们从土里挖出来,顺着芽的位置切开,插到做成垅的地里,浇上肥粪水,再把两边的土垅起来。经常施些肥,就能保证产量。

至于棉花种,田氏说,干脆到县城里买,因为棉花下秧更麻烦,热了不行,冷了也不行,麻烦的很。

农家活,说难也难,说容易,干的多了,就能找到窍门。要不然,怎么有的人家会种,秋天的时候收获一大把呢!

下了好苗,冬生又把园子里的其他菜全数浇了一遍。

狗剩在院子里逗小蚂蚁玩,狗蛋就跟着田氏后面,玩的不亦乐乎。

“芽子,油菜割完了,咱啥时候卖菜去?”忙完了这边,田氏又开始操心了。

麦芽蹲在菜地里,头也不回的答道:“要不就这两天吧,过端午,一定有好些人家要菜,要过节了,不如我们多做几样吧,我想卖些卤味,比如卤猪蹄,卤猪耳朵啥的,这些东西都是下等料,价钱不贵,拿出去卖价钱也不贵,我们烧好了,论斤卖,最近又农忙又过节的,人都馋坏了,一定好卖。”

田氏停下手里的活,眼睛一亮,“咦,这法子不错,县城里猪肉要卖到十文钱一斤,那会咱卖小龙虾也不过四五钱一斤,可猪蹄子锗耳朵更便宜,也就三四文钱一斤,咱买的多,老板还能不给咱便宜点!”

麦芽也站了起来,“娘,我想明天进趟县城去瞧瞧,顺便跟陈掌柜打听一下,看有没有我需要的佐料,另外咱不是还想问种果树的事情吗?这都得跟他商量商量。”

田氏也同意,“陈掌柜是个好人,比那一般的生意人强多了,他对咱家不薄,咱也不能怠慢了人家。”

“嗯,我知道哩!”

狗剩蹭的站起来,两眼放光的瞧着麦芽,“你真的要去县城啊?”

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妞们;从今天开始文文更新改到每天上午,7:55分,风雨不变!

第55章 泡豇豆

麦芽淡淡的瞧他一眼,不冷不热的道:“叫姐姐!”

狗剩撇撇嘴,“姐姐……”

“这还差不多,”麦芽笑了,“我是要去县城来着,只要你乖乖的听话,我保证给你带好吃的,咋样?”

狗剩刚开始是不大相信的,不过现在信了,“我听话,我一定听话,你叫我做啥,我就做啥,”说着,他一屁股坐到板凳上,腰板挺的笔直,一动不动。那

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