想到了什么？”“平衡之道。。。。。。”子肜弱弱的接口。静等了一会儿，见子肜没有开口，张夫人又叹了一口气：“罢了，你这岁数能想到这已是不容易了，不过真是比不上大姑娘。”子肜腹诽着，什么叫我这岁数，我都是七十多岁的老太太了，但还真是比不上这些古人啊，看来中华古老的智慧真是无法比拟啊，怪不得有千年之前的孙子兵法，四书五经，庄子孟子韩非子鬼谷子，而现代，仗着科技的发展，生活节奏的快速，市场的繁荣，金钱至上，人心的浮躁了，而所谓的文化，只是多了些某爸爸系列，而真正的再流传千年的，不知道会有些什么呢。“你想到的只是其一，这其二在于主动二字，主动挑了文玉，是言明不会有了媳妇忘了娘，让该知道的人都知道，他心中父母为重。以后想事情，得往深里再想个一二层。你聪慧，无论是识文断字，还是女红厨艺，甚至是管家都狠是不错，只是对于人心的揣摩和运用，始终都欠缺啊。你以后就多往你二嫂子那里坐坐，只是记住了，多看看，万事不可轻易应承。什么话都多想想。嗯，现在她还怀着孩子，等过了这段时候再去。本来大姑娘那儿是最好的，只是为娘实在放心不下。”
等子肜回过神来时，子腾已经也不转磨了，坐在一旁端着茶出神。看着他，子肜忽然想仔细回忆当年自己和存周在这个岁数上是怎样的呢？想到这不由又想起存周不知近来如何了。最后得见他的亲笔信还是哥哥刚成亲时的那封信，后来他爷爷殁了，他们阖府守制，也不走动，只在年节里送礼回礼互相捎个好罢了。他应该过得不错吧？这些事，他应对起来该是小菜一碟吧？想到他，想到那封信，不由又想起子胭来。
那天她和哥哥商量定了，还未来得及动作，在一日给老太太请安时，太太就提了个头，说是府里的一些丫鬟小子年数都大了，想着理理，该放出去的就放出去，该配着丫鬟成亲的就要配丫头，请老太太示下有没有特别中意的要留下的，有没有要特别指给谁的？老太太早就不管事了，也没特别吩咐，让太太看着办，只要主子们身边不缺好的人使唤就行。
于是，几天后，各处都有要放出去的丫鬟，也有老子娘来求了自己婚配的，也有为自己的儿子来求着相中的人的。子肜身边的人都还小，子腾的丫鬟不去说了，只身边的四个随身小厮挽弓、挥剑、泼墨、悬笔都大了，都配了合心的丫头成了亲，还是做二爷贴身长随，由二爷指派着做事，另由二爷自选了四个小厮充作书童和跑腿。子胭身边的人也顺着理换了，两个一等丫头和两个二等丫头都到了岁数，太太给了脸面，让他们的老子娘领出去自行婚配。子肜暗自佩服，领出去婚配，也不留在府中配小子，这下是彻底打发出去了，既给了大姑娘脸面，又省得留在府中日后做耗，高招！太太的后招还不止这个呢。因大姑娘身边的一等丫鬟出去了，照例，可以由身边的二等丫鬟中挑好的升上去的，大姑娘身边可不正剩两个二等丫鬟嘛。只是太太又在老太太面前说了，大姑娘可怜，一落地姨娘就去了，虽抱在太太身边养大，但是太太平时要管家，身子也不太好，亏得老太太疼爱孙儿孙女，处处提点，才能四平八稳，大姑娘平时也多有孝顺老太太。这次大姑娘身边的人到岁数的多，所以平时用惯的只剩下两个了，怕新挑的人一时不合意，不如老太太继续多疼疼大姑娘，把这身边伺候的二等丫鬟赏两个给大姑娘做贴身大丫头，老太太调教的人总是好的，定能合了大姑娘的意。媳妇等下再送俩个丫鬟过来补了老太太这边的缺，也当是老太太疼媳妇，让媳妇学着看老太太调教丫鬟。这下老太太即被人捧着，又能疼爱孙子辈，何乐而不为，当下就指着俩个二等丫鬟就给了大姑娘。而这两个丫鬟原先没能想到一下子就长了身份，自是在心中对太太感恩、戴德。而大姑娘那里，因是老太太赐下的，平时虽服侍她但也要尊着，身份上又压着原来的那两个，以后要行事真是万分不便，哪怕是后补的那两个二等的，也甚是木纳，这大姑娘面上还要感激万分，暗地里怕是扯断了几根芊芊指甲。
尔后，太太又当着老太太老爷的面，说着孩子都挺好的，读书写字行事规矩样样不落，这也看着都大了，是该为他们一一谋划了。别的不说，这大姑娘四爷的婚事是不是该一一寻访起来？老太太一高兴，放话道，四爷是男儿，且还小，先放放，慢慢的寻着就好。大姑娘已经十二了，该找起来了。只要人品好，看着出息，这就行，别的统统不管，不拘门第，只是别上赶着人家就行。当然，这些话是不能当着小辈特别是女孩子说的。
子肜这边胡思乱想着，那产房里的惨叫声却是一阵紧似一阵，听得人心里发紧，毛发直立。子肜暗暗摇头，自己上辈子也生产过，也是知道这生产之痛，只是像这样的叫别说自己，就是旁人怕也少见，这样子，到了真正该使力气的时候就怕要气力不够了。有心想要提点，却不知话从何起，她一个小姑娘如何懂得生孩子的？
这时，突显出了稳婆的能耐，隐隐听着在指导着，如何吸气如何呼气如何用力，又让二奶奶节省点力气，忍着点疼，这样叫法子力气用岔了，后面怕不得劲云云。只是到了这个地步，旁人的话二奶奶还如何听得进去，满心满脑满身的疼，只想着如果昏过去就好了。没想到这稳婆死命的掐着她的人中不让她昏过去。她如果有力气真恨不得死命给她一耳光子，也不管什么礼仪了。又不知挣扎了多久，就在她眼前发黑时，这婆子用力把她肚子往下推，痛得她死命用力一挣，就觉下面一痛，一件巨物涌了出去，耳边惊喜一片，生了生了，二奶奶生了。
正文 18 薛家
子肜还记得那天最后一声惨叫中，一片喜声响起，“生了生了，二奶奶生了。”然后就有婆子冲过来给子腾报喜：“恭喜二爷，贺喜二爷，是个小少爷，白胖着呢！”
子腾呆愣愣的没反应过来，还是子肜接口道：“真是太好了，白英，给这个嬷嬷看赏！对了，还要烦劳嬷嬷去太太处报个信呢！”接着又瞟了子腾一眼，抿嘴一笑接着说，“还要嬷嬷多对太太说一句，就说哥哥高兴傻了，连嬷嬷的报喜赏钱也没给，就说我说的，让太太给双份的。”那个嬷嬷倒是知道凑趣，接口笑道：“看着二爷这样，老婆子是替二爷高兴，也想沾沾二爷的喜气儿，哪里敢惦记着赏钱，只是听到有双份的赏钱，老婆子跑得更快一些罢了。”子腾终是回过神来，不好意思的由着子肜打趣，让文玉看了赏，又让这嬷嬷速去太太处报信。这边才去，那边又哄哄的涌进一帮子人来，打头是那稳婆，抱着个包袱过来给二爷行礼，“恭喜二爷，是个少爷，足有七斤六两呢！”二爷喜得让人封了个大大的封包，凑近看，原来是那新出生的婴儿，红彤彤的脸巴掌大，闭着眼，胎毛倒是乌黑发亮。子腾想碰又不敢碰，倒是子肜接了过来，两人凑着头细瞧，半天也没琢磨出这孩子像谁。又细问了二奶奶的状况，都说是没事，孕期打的底子厚，这会子是乏了，所以睡下了。
都说是人逢喜事精神爽，没成想这时间也是一样，有了好事这时间也过得特别快，转眼间这王家嫡长孙就快满月了。这王老爷有祖上的封荫，又是个善经营的，官儿做得不错，这王家的嫡子也看着是个出息的，所以这喜信一传出，就有人上门走动，贺喜送礼的络绎不绝。王老爷看这架势，所性想着大大的操办一下满月酒。
且不提着老爷夫人商量着拟请人帖子的，合计着当日的活动，安排人请小戏、杂耍班子，且说张夫人让人叫了子肜跟前来，细细打量着面前站着的女儿，仔细又仔细，什么时候，这怀中抱着的小肉团已经长得到她齐耳根高了，真舍不得呀，有一天得亲手送着这个宝贝去别人家，再也不能时时看到她装傻卖痴的在面前歪缠，叹了口气，拉着她贴身坐下，问道：“肜儿，你学厨多年，如今管着厨房，今儿个我打算让这满月就由你操办，你看可好？”子肜一楞神，心中有点雀跃，知道是太太有意让她练手，也就应承下来，细想了想，先问问太太的章程，才好一一拟出条程，她可不想添加什么现代元素，王家已经够吸引人眼球了，这方面也就免了吧，她可想不做那出头的鸟给人树靶子。太太一一给说了，又拿给了她客人的名单，才看她回去了。
子肜回到房里静静细想，无非是把整个流程按项目细化，如接待、看茶、见礼、陪聊、参观、娱乐、入席等等等等，结合人财物按项目分配，再合理统筹人和物的重复使用，注意项目的衔接，这些是按时间纵轴，然后就是人的管理与交接，物的管理与交接，财的管理与交接，这些是贯穿的横轴，由此二者按照现代的时髦话就是搭建了一个管理平台，然后在这上面放内容，大到活动的内容，这方面老爷太太已经基本搞定，如何家的小戏何家的班子等等，小到上什么茶，更别说席位的摆放，人员的座次，还有最重要的就是席面的内容了，一一细写了。然后又去与太太细商。太太看这考虑得颇有条理，也甚为仔细，也就放了心，只在这席位上细细教导，谁与谁亲厚可以坐在一起，谁与谁不和得分开着，哪个该坐上席，哪个稍微次点，一通下来，等于把京城的人际关系统理了一遍。至于这菜单酒水点心就放手不管，知道女儿对这些颇有研究，只在最后才看着拍板定了下来。又看这子肜如何吩咐人采购，怎样安排清点存放，怎样容有余量，等等通不细说了。只在最后这上灶的人上王子肜犯了踌躇。
这上灶的分为红案白案。红案负责菜肴烹制，包括原材料初加工、精加工、半成品组配及烹调成菜的全部工艺流程的工种称为“红案”，由于工种以炉灶和火为基本手段，故名红案。红案内部又分炉子、墩子、冷碟、笼锅及水案等若干工种，还包括一些直接为红案服务的杂务，菜杂等等。炉子上用第一火眼或第一面灶的厨师称为“红锅”、“主厨”，俗称“掌勺”、“掌灶”，经验多，技术高，负责烹制筵席菜肴或难度大的高档菜肴。技术仅次于红锅，主要负责烹制零餐散座菜肴，制作汤汁的称做“二锅”。负责制作一般菜肴、汤菜的称做“三锅”。二锅、三锅有时要做红锅的助手。墩子上的首席厨师称做“头墩”，既要有很强的刀工技术，还要熟悉原料性能、价格及配比知识，同时承担高档菜肴的半成品搭配、制作，有时还要负责编制筵席菜单。而负责一般菜肴切、配工作的称做“二墩”，负责统货菜肴原料切配工作的称做“三墩”，负责冷盘菜的烧卤、拌炝及切配装盘的称做“冷墩子”、“熟墩子”。负责蒸菜制作或半成品加工的称做“笼锅”。负责家禽、水产、干货的宰杀、泡发、整理及初加工的称做“水案”。与红案并列的一大工种称做“白案”。白案负责糕团、面点制作。此工种因与米、面及案板有关，故名白案。白案内部又分“大案”、“小案”（亦称“主案”）和“面锅”等工种。大案负责大宗面点制作，包括手工面条、馄饨皮擀制及各种包子、馒头、花卷、水饺等制作。小案负责筵席点心的制作，或按顾客需要制作各种点心。面锅主要负责下面条。
原来，子肜上辈子吃了那么多年的现代佳肴，更别提各色中西点心，后来更是买了许多的书，包罗菜谱中西点心方子，自己虽不会做，但是知道的却不少，来了这里在厨房玩了这么久，自己手艺长进的同时，也调教了他们家的厨娘，但是这次请客来的客人多了，怕是上灶的人手不够。临时请人，又怕这些人员之间的配合不够。最后还是同太太商量了，包了京城著名酒楼鸿雁楼的全套厨房班底，只在前院寻了地搭了棚子建了灶台，给足了工钱，只不许随意走动，让人看紧了，安排自己人分两路上菜，送给内院客人们的只到二门有专门的婆子接了来。菜单上几道特色的菜还是由自家厨房打理，点心更是寻了几道改良过的中西结合方子做了甜咸各二道也由自家白案负责，其它的就交给鸿雁楼的了。一些费时的菜品点心提前开始准备，而喝茶聊天时得茶点更是由子肜挑了容易做的有特色的可以摆放时间长的隔天做好装盒子。
七七八八的准备得差不多了，却在摆酒的前两天，老爷又收到了一张恭贺的帖子。当子肜在太太手上看到这张帖子时眼睛一下子睁大了，那烫金贴子上用浓墨写得黑黑的“薛”字直晃她的眼神，心道，终于出现了，薛家啊。
太太看了看手中的帖子，又翻了下随附的礼单，皱了皱眉，道：“这薛家虽与我们家交好，可这次里却送了重了。且这薛老爷虽是做生意经常在外走动，可他们家却一直是在金陵的，看这贴上的意思薛家太太也是要来的，还带着他们家儿女。一个月的工夫，从得到咱们家添丁的消息到亲身赶来，却是赶得很哪。这是……”说到这里就拿眼瞟着老爷。老爷也不接话，看了子肜一眼，垂首喝了口茶。
子肜很识趣的告退了。走出房门，转到窗下，静静着站着，只是半晌也没听到里面的动静。过了一会儿，才听到太太笑着扬声吩咐门外站着的秦嬷嬷给姑娘送她忘了拿的手帕子去。知道自己的小把戏给拆穿了，子肜没法的回了房。她知道好好磨磨太太必不会瞒着她，可能，她不磨，太太日后也会让她知道，他们家表面看着极为刻板注重规矩，其实骨子里为了保护自己的亲人生冷不忌，她娘为了教会她更甚，只是表面上却都端着，让她深刻体会了何谓言传身教。
子肜一边走着一边想着，薛家带着儿子女儿从金陵赶来，断断不只是为了这满月酒，这薛姨妈恐怕就快出来了。只是按着这里的规矩，别说她了，就是这子胭也是与薛家不般配的。这薛家再怎么有钱，也只是个皇商。皇商皇商，怎么也脱不了这个商字，这薛姨