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“一般人都是拿麦子和黄豆做的。咱们苏府的啊，除了麦子外，还加了上好的各种五谷杂粮。二月二日龙抬头的时候就开始准备了。先把这些东西碾碎了，加上水拌匀，要拌得散散的，刚好能用手捏成团的那种，然后装在竹笸箩里，面上盖上稻草，放着发酵，再取出来晒干，做成麯。
“二月快末了，选上好的黄豆，要粒大、光滑、*、皮薄多，无虫咬。洗好，泡在木桶里刚好皮起皱后，倒入箩筐内，沥干水分，放到甑上蒸煮，蒸到用手一捏，豆粒能成饼状，说明豆料已经熟透了为止。趁热把豆子和那些原来做好的麯混在一起，每斤豆子加盐二两四钱，还放上老姜、葱白、八角、茴香、桂皮、花生仁、蒜瓣、干菇、辣椒和陈皮等磨成的粗末子，搅拌均匀。等晾凉些了，做成寸把厚的酱饼，放在竹篱上摊开晒干，再放到大酱缸里，盖上木盖子，把口密封好，放到花树底下发酵。”
听到这里，我想起《大长今》里讲长今尝味噌的一段。忍不住道；“这把酱缸放在花树底下，是不是为了让花粉进去，酱油就更香了啊？”
“啊，你这孩子说得挺在理的，我还真没有想到是为什么呢。”张妈又接着道：
“等三伏天了，打开密封的盖子，让它日晒夜露。遇上雨天，就盖上棕盖，防止雨水淋入。等面上的酱醅为红褐色时，每七天翻酱一次，慢慢的，经过两三个月，入了秋，就成滋润的褐色到黑色了，把它们灌入缝制结实的绸袋中，重压过滤去渣，滤出来的就是酱油了。用这种酱油做菜，百般滋味，任何调料都比不上呢。”张妈说完，十分得意。
哦，难怪，袁枚的《随园食单》里面称酱油为秋油了呢。历经三伏，秋后而制，故称秋油。
在古代，调味品大多没有卖的，都得亲自动手做。张妈后来又讲了醋、面酱等等调味品的做法，也很复杂，而我没有再打瞌睡。说到蜂蜜的时候，张妈道：“这蜂蜜呀，也很有讲究，不同的蜂蜜有不同的功效……”
这个我倒是知道。蜂蜜，味甘平。《神农本草经》记载，蜂蜜能“主心邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”。
突然想起《神雕侠侣》里面写到小龙女掉入断肠崖下后，食蜂蜜为生，历经十六年，容颜不老。
呵呵，这杭州首富家里就是不一样，各式各样的蜂蜜都有，不像现在卖的蜂蜜七八成掺假，是绝对货真价实，绿色环保。以后得多尝尝，可不能辜负了。
张妈见我笑得得意，也翘起了嘴角。或许她正暗暗夸我“这孩子真聪明悟真好”吧。
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写上面的酱油酿制方法，可是费了我九牛二虎之力哦！现在会自己做酱油的人已经不多了吧，也许只有咱们辈的还有些会做？我想把它写下来，算是对小时候的一种回忆吧。感兴趣的亲亲们，不妨照着自行酿制哦，不过好像太复杂了点，嘻嘻……
第一卷 丫鬟篇 第一卷 丫鬟篇 第二十二章 小菊学字
第一卷丫鬟篇第二十二章小菊学字
在张妈的教导下，我的厨艺知识一天比一天丰富，我也逐渐真心喜欢上这个看似简单却博大精深的技艺。心诚则灵，如今我手底下也变得灵巧，已能拿出几道像样的作品来。
小菊还是每天都按时叫醒我，时不时地还得教我穿衣梳头之类的琐事，在厨房的时候也帮忙指点。我本来就是一个不喜欢收拾打扮的人，上学和上班的时候也总是简简单单地扎着个马尾，素面朝天。来到唐朝都四个多月了，我还是不适应这种烦琐的穿衣，一着急常常穿错，梳头的时候也是胡乱地拿了根绳子简单地绑一下披着。小菊每次都坚定地发挥姐姐的职责，耐心地给我纠正，而且还煞有介事地告诉我，一个下等丫鬟不能这么打扮。
有一次，我实在忍不住了，道：“你们唐朝人真是麻烦，讲究真多。”
“什么我们唐朝人了，你不也是吗。”
“是，是，我的好姐姐。你快帮我梳好吧。”我虽然认了她为姐姐，但依旧还是“小菊”“小菊”地叫，只有当有求于她的时候，才麻兮兮的叫声“姐姐”，而且通常都用在了梳头打扮的时候。
“小梅啊，你这段时间倒是勤快多了。”
她说的倒是事实。有了她这个免费好使的小闹钟，我再偷懒再赖，恐怕生物钟也不答应吧。
“是吗？我以前也不是很懒啊。”
“呵呵，是谁赖在*都快十来天，被总管一把吼起来了着……”
“好哇，臭小菊，居然这样说我。”天地良心，其我当时真的是身体没恢复，或许是灵魂到了另外一个身体里面，还有些不适应吧。自从那赵神医诊治过后，体内那股怪怪的东西也再也没有作怪，我把这事几乎都给忘记了，小菊这丫头居然还拿出来糗我。
“那又是谁早上不起，到了厨房又不愿意干活来着？”
“我那是‘君子远庖厨’。”曾经的我，真的提起厨房就头大。
“什么意思？你现在说的话让我越来越不懂了。”
“就是干大事的人不用忙厨房的这些小事。而本姑娘我，是干大事业的。”我故意粗着嗓子，一本正经，把小菊逗得呵呵直笑。
“你啊，懒归懒，有时候还真不像是个丫头。”
“对了，小菊，我教你认字吧。”我轻轻地道。
小菊的话倒是提醒了我。这段时间，我成天醉心于学习厨艺，竟然有些忘了当初的要做出一番事业的雄心壮志。而且，对小菊，我有些自责。经过这段时间的相处，我俩之间已经建立了深厚的谊。我曾经暗暗决定要帮她尽快摆脱下等丫鬟身份，可是，我对她却什么也没做，反倒是她帮了我那么多。
“哇，你真的识字啊，好呀！”想必是上次她问起这事，我并没有十分肯定的回答过她吧。这次她的眼中依然有着惊喜。
“对，除了认字，我还要教你诗文，算术，还有很多很多其他的知识。”我对自己说。
小菊是个好学生，聪明灵巧，刚学写字，就有模有样，还挺美观。我还是继续学习厨艺。这样的生活，恰如西湖的水面，平平的，纵然有波浪，也是微微的。我俩每天都有新的收获，平静却充实。
直到有一天，晚饭过后，张妈让其他人先走了，对我道：“小梅，到我的屋子里来一下。”
我什么也没问，就跟了过去。
第一卷 丫鬟篇 第一卷 丫鬟篇 第二十三章 疑云重重
第一卷丫鬟篇第二十三章疑云重重
我跟在了张妈后面，走向后院的一座小院。小院门上简简单单地写着行草的“舍园”二字，颇有韵味。园内只两三间白墙青瓦木质小屋，却起伏错落，玲珑蕴秀，假山奇石，花木荫荫，显得清雅别致。
张妈推开正中的屋门，示意我跟进去。屋内宽敞明亮，诗词古画，陶瓷插花，布置得精雅考究，很有品味。不知是那个主人的屋子？但随即想起来又不对，暗暗摇头。
张妈仿佛看出了我的疑问，道：“这是我住的屋子。”又指着一只凳子让我坐下，自己也在一张靠背椅上坐下了。
“小梅，今天叫你过来，有话跟你说。”张妈也不罗嗦，开门见山道。
“哦。”
“小梅，这些天来，给你教的不少，你也学的还不错。”
“哪里，是张妈您教的好。”
“不过，对于你，我却有好多疑问。”她的眼神有些犀利。
我没吭声，低眉顺目、正襟危坐，静静地等着她。
“你是我看着长大的，不过我越来越不了解你……
“你出事以后，好像变了一个人一样。所以从那天做点心开始，我就一直在暗暗观察你。你连梳头穿衣这样简单的事都不会，应该是真的什么都不记得了。可是让人觉得奇怪的是，你好像又会很多你原来不会的东西。花朝那天做点心的时候，你说出那么一堆文雅的话来，我以为你记得夫人原来说过的话，你却说是你自己想的，我开始还不信，不过，后来我信了。”
她微微停顿了一下，似乎是在思考。
“小菊告诉我你认识字，我现在也信了。你虽然忘记了厨房里的好多东西，但是似乎是读过很多书。这几天来，我更确定了这一点。你原来虽说也很聪明伶俐，但似乎还达不到现在这般一点就透的地步，许多见解更是出人意料。更让我吃惊的是，你还知道很多连我都不知道的东西。”
原来，她在怀疑我，我该怎么回答呢？在现代的时候，工作以来，我每天都得应对上级刁钻古怪的提问，而且那老先生不把我问倒决不罢休。这样也渐渐让我养成了尽可能地让答案更加完整的习惯。如此看来，我每天都在自觉不自觉地泄露着自己的秘密。
我每天都在认真地学习厨艺，甚至都没有去想过当身份被揭穿的那一天，我该如何去面对。是惊世骇俗地实话实说，还是继续隐瞒？我在犹疑中……
“张妈……我……”
“张妈……张妈在吗？”在我思量着接下来的措辞的时候，屋外传来了银铃般的呼唤声。
“哦，是碧珠吧，有事吗，快请进来。”张妈站起身准备去开门。
门已从外面推开了，进来了一个十七八岁绿衣女子，未语先笑，笑秘密的双眼像两个弯弯的小月牙，十分好看。见我坐在椅子上，似乎微微有些吃惊，眼睛闪亮了一下，但仅一瞬间，目光马上移向了张妈。
“张妈，夫人请您过去一下……”
“哟，什么事啊，还要碧珠姑娘亲自过来跑一趟？”
碧珠并没有马上回答，只静静地看了我一眼。
张妈立刻会意地朝我摆手道：“唉，算了吧，你先回吧……”
我暗暗松了一口气，“是，那我先告退了。”微一躬身，退了出去，临行前，我不*多看了一眼眼前的美女。她眼睛其实并不大，鹅蛋脸，身段圆润匀称，一身绿衣衬得皮肤更加白皙。
不错，美女看起来心就是舒畅啊。记起曾在网上看过一个新闻，据说国外一项研究表明多看美女可以长寿呢，所以，是美女当然我不能错过哦。
呵呵，今天多亏了你了，美女！记住你了，碧珠，对吧？应该是夫人身边的得宠大丫鬟吧。哎呀，自己怎么有些色迷迷的啊，嘻嘻……
身后，美女悦耳的嗓音夹在张妈那熟悉而亲切的声音中，断断续续地传来了过来。
“真的吗？”好像是张妈的声音。
“什么时候？”美女的。
后面的隐隐约约，听不太清，分辨不出谁的声音，不过，还是有少量的词语传到了我的耳朵里。
画舫……南宫……少夫人……花朝……二公子……
第一卷 丫鬟篇 第一卷 丫鬟篇 第二十四章 裂痕1
第一卷丫鬟篇第二十四章裂痕1
回到自己的房间，小菊正坐在*缝缝补补。见我回来了，立即道：“小梅，怎么才回来。”
“哦，张妈又教了我一些东西。”
这些天，张妈常常单独教我东西，所以这样一说，她也就信了。
“对了，小梅，刚才小五哥来过。”
“哪个小五哥？”我本能地反问，但马上想起来了，也就漫不经心地问了句“他来干什么呢？”
“他说过几天他要出门，问咱们有什么需要带的东西没有。”
“哦。”
“小梅，小五哥好像对你很不错哦。”一脸贼笑。
“是么，我怎么不知道啊。”
“你看，他见你不在，没说几句话就走了。”
“人家有事忙呗。”
“才不是呢，他……”还没说完，就被我打断了。“好了，小菊，我今天不想谈这事。”说完故意摆上一副“我烦着呢，别惹我”的表。
“小梅，你怎么啦？”
张妈的那番话让我明白了，小菊这小妮子居然是我身边的一小间谍，背后*我。虽然明知道她也可能是无意的或是不得已的，我还是不*有气。其实看完美女，一路上气也消得差不多了。这会儿，不过是想给这小妮子点教训。
“没什么，累了，想早点休息。”
“哦，那好吧。”
第二天，没等小菊叫，我就按时起来了。独自梳洗打扮了一番，也不理小菊。小菊见我冷冰冰的，很识趣地不吭声。
两个人就这么走到了厨房，其他的人也赶到了，张妈今天这时也早早到了。我朝她望去，见她神色平和，看不出任何异样。
“今天，府上要来非常重要客人，所以，从一大早就要开始准备，大家要拿出最好的水平，按照各自的分工好好做。这菜肴，讲究色、香、味三个字。从选材搭配、刀工火候，再到盛盘装饰，样样都有讲究。哪一个环节没做好，菜就不够好。老爷夫人对这件事特别重视，所以，请大家务必做好，不能出丝毫差错。明白吗？”说完，很威严地扫视一帮下属，眼神扫过我，停了一下，又转了过去。
“明白。”
“好，那就开始准备吧。今天早上的任务主要是洗菜切菜，红儿、翠儿、玉儿，环儿，阿旺，大柱，你们几个就准备打水洗菜，剩下的人先做早饭。”
“是。”
“小菊、小兰、小竹、阿贵……还有……”说着朝我看了看，接着道，“还有小梅，准备点心。”
“是。”
这段日子，我们梅兰竹菊四姐妹已经混得挺熟的了。做点心的时候，我和身旁的小兰、小竹有说有笑，故意把小菊冷落在了一边。好几次，我都忍不住开口和她说话，终于又忍住了。“韩月影啊韩月影，天天被一个大摄像头监视着，感觉能好吗？”我反复对自己说。
顺便提一下，厨房里的主要人员。首先是负责人张妈，她一般只做一些当家主菜，并负责统筹指导。下来就是负责采办的乐叔，人如其