《知味记(完结)》

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知味记(完结)- 第26部分


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以上灶。没个几年功夫,根本就做不出好菜来。

    可这老头儿,刀功、勺功一样不教,只说一遍菜的味道,介绍一遍所用的食材,便让小竹姑娘自己去练,还美其名曰这叫“悟性”,做得不满意了就在这里大声嚷嚷。在张东看来,这纯属在过家家玩儿。不过这两人每天吵来吵去,倒吵出亲切来了,小竹姑娘也不叫师父了,直接叫“老头儿”,偏薛老爷子受用得紧,每次被叫了这后,声音就会小上很多。

    “老头儿,咱们还剩多少银子?”屋里的林小竹做的一道菜终于过关了,趁着老头儿喝水的功夫,赶紧问了一个自己一直惦记的问题。这么多珍贵食材,那银子流出去可是哗哗的。可快十天了,老头儿的手下竟然没有找到这里来,这不能不让林小竹担心起来。

正文 第五十章 卖菜谱

    老头儿掏了掏口袋,摸出几个铜钱,瞅了一瞅,然后自己傻了眼,瞪大眼睛看着林小竹道:“还剩十六个铜板。”

    林小竹倒是一点儿也不意外。这几天那燕窝鱼翅,哪一样不是老贵老贵的?这二十两银子能支撑九天,已经出乎她的意料之外了。

    她掏出怀里的八十个铜钱,塞到老头儿手里:“这钱不多,但买米买菜尚能支撑一些日子,您先拿着。食材不要再买了,接下来师父给我说说那些菜的做法和味道便行,以后有机会,我再慢慢练。”

    这虽然不是她卖身的钱,可也是她三分之一的家产,以后安身立命的根本。要在以前,她绝不舍得拿出来,给视钱财如粪土,花钱大手大脚的薛老头儿用。可这段时间,老头儿不光没收她半文钱学费,还自己花钱买了无数的食材,又悉心教她厨艺,这让她十分愧疚。最重要的是,在他的大声训斥中,她感受到了一种发自内心的关爱。现在,她已从心底里把老头儿当成了这一世的亲爷爷。如果有必要,不要说三分之一的家产,便是全部,她也不会吝啬。以后她有了自由,也一定会尽自己所能去回报老人。

    老头儿看着手里的这一把铜钱,锃亮锃亮,还带着体温,显然是被人一直带在身上的,目光闪了闪,也不推辞,大掌一收,道:“行。”又用大眼睛瞪了林小竹一眼,“不过你可别想偷懒,光说不练怎么行?食材,那是必须买的。”

    “不是想要偷懒。”林小竹苦了脸,“实在是没钱了嘛。除了这些,我就还有一百九十文卖身的钱,那个钱不能动。如果您家里人再不来,咱们还得过日子,还得雇人去您家里报信。这无论做什么,动则就要钱啊!”

    老头儿吹了一下胡子,瞪眼道:“当初你是怎么说的?”

    “我说什么了?”林小竹莫名地看向他。

    老头儿敲了一下她的脑袋:“你不是说在有限的条件下让大家都能吃上更多的美食吗?现在咱们手里有这么多秘方,随便卖上一个就有钱用了,哪有守着宝山去讨饭的道理?”

    林小竹眨了一下眼睛:“卖秘方啊?”这条路她不是没想过。只不过秘方可是老头儿的,教给她已是大恩了,哪里敢主动说拿它们来卖啊。再说,这不是还没到山穷水尽的地步么?

    “走罢,今天咱们不做菜了,到酒楼找掌柜谈谈去。”老头儿站了起来。

    到酒楼去啊?林小竹兴奋起来,跟着老头儿出了门。不过想了想,还是叫上了张东。张东是本地人,如果遇上什么没眼色不讲理的,也好在中间糊个稀泥,平息一下冲突。否则以老头儿这火爆脾气和天下独尊的个性,林小竹生怕他惹出不必要的麻烦来。

    老头儿去的,并不是原来那家小酒馆,而是镇东头最大的酒楼——醉福楼。这酒楼装潢华丽,看起来生意也算不错,此时尚有一段时间才到饭口,楼下已坐了三桌客人了。

    “客官,您来了,里面请,里面请。”小二见老头儿虽然穿着一身常见的粗布衣服,却身姿昂扬,气势不凡,后面还跟着一个丫头和小厮,倒也不敢怠慢,赶紧上前招呼。

    “掌柜呢?我找你家掌柜。”老头儿看也不看他,扫了楼里一眼,没找着掌柜,这才用余光看了小二一眼。

    “掌柜……”小二不着痕迹地打量了老头儿一眼,揣摩着他的来意,脸上仍笑得十分欢畅,“不知这位爷找我家掌柜有何事?”

    “你把他叫出来自然知道。”老头儿不耐烦跟小二说话,自顾找了一张桌子坐了下来。

    看样子不像来找自家麻烦的。小二也不敢自作主张,赶紧去叫了掌柜下楼来。

    “这位客官,不知要吃点什么?”掌柜是一个五十来岁胖胖的老头子,笑起来眼睛眯成一条缝,看起来跟个弥勒佛似的,到老头儿面前拱了拱手,客气地道。

    老头儿抬起头,看了他一眼:“你这儿的饭菜,爷也吃过,实在不怎么样。所以今天爷到此,不是来吃饭的,而是跟你做一笔交易。”

    “哦?不知这位客官要跟在下做一笔什么交易?”掌柜脸上的笑容变淡了些。楼里还坐着客人呢,这位穿着粗布青衣的老头儿却张嘴就说饭菜不好,无异于上门打脸,颇让人不高兴。

    “我卖一道菜谱给你,价钱不能少于两百两银子。”老头儿抚着须子,傲然道。

    “啥?”不光胖掌柜睁圆了那双眯眯眼,便是旁边的客人也瞧了过来。二百两银子,是这一家大酒楼半年的利润了。便是到城里请个手艺极好的厨子,一年的薪水也不过六十两。这位老爷子,莫不是想钱想疯了?

    看着大家睁着铜铃一般大的眼睛瞪着老头儿,站在老头儿身后为壮门面充当丫头的林小竹也觉得这要价太过生猛,担心老头儿下一刻会被胖掌柜扫地出门。

    不过看老头儿这态度,大概还觉得他的菜谱贱卖了呢。在他看来,能得他一方菜谱,这家酒楼应该感激涕零,叩首谢恩才对。二百两银子,实在是太便宜他们了。

    想了想,林小竹凑到张东身边耳语了几句,张东点点头,急奔出去。

    “怎么的?二百两银子,还要得少了。老实说,爷是今儿心情好,才卖给你。否则,你就是跪在地上,捧着一千两银子求爷卖,爷还不乐意呢。”老头儿大概从来是撒钱的主儿,哪里卖过东西?被这些人看白痴一样的目光看得受不住,拍着桌子瞪眼道。

    “哈!”胖掌柜被气笑了,指着门口,正要请这疯子出去,旁边却响起了一个清脆的声音:“掌柜的,我家老爷这话,您听了似乎觉得过份,可真是实情。一会儿您尝尝我们做的菜,就知道是不是吹牛了。值不值二百两银子,不如尝尝再说,您看如何?”

    胖掌柜将目光转向了站在老头儿身后的小姑娘,脸上的表情有些犹疑起来,即将出口的话也收了起来。天下奇人甚多,这老头儿虽然穿的衣服不怎么样,但这睥睨天下的昂扬气势,却不是一般人能装得出来的。菜谱可以不买,但得罪人的话还是不要说的好。

    当下道:“这位小姑娘说的或许是真的。只是小店本钱不大,小本经营,实在买不起二百两银子的菜谱。要不,二位到别的酒楼看看?”

    清溪镇的酒楼,在老头儿来的那两天,就已尝了个遍。也就这个酒楼装潢气派些,有这个财力,他才到这儿来。听得掌柜看似客气,实则推脱的话,老头儿火爆脾气上来了,一拍桌子就要骂人。林小竹连忙安抚地给他锤锤背,对胖掌柜道:“其实买不买,也无所谓。只是为了证明我们刚才所说的话不是虚言,还请掌柜的务必尝尝我们做的菜。免得有人把我们当成专来讹诈骗钱的疯子。”见老头儿一听她说的话,便静了下来,只恼怒地看了胖掌柜一眼,不再起身,这才又加了一句,“再说,买卖嘛,总是好商好量的,对不对?”

    这番话,不光让老头儿按捺着坐在了位置上,也让胖掌柜舒服起来。既说好商好量,那价钱便是可以商量的了。他也好奇,想尝尝老头儿嘴里卖二百两银子的菜谱是何等仙方,便道:“既如此,不如姑娘去把菜做下来,让我们尝尝,也见识见识,开开眼界?”

    “就是,我倒要看看,小姑娘你能做出什么样的好菜来,敢夸下如此海口,一张嘴就要二百两银子,还把别人做的菜说得一无是处!”一个满是嘲弄的声音在后门处响起。大家转头一看,一个围着围裙的中年汉子正一脸愤懑地盯着林小竹,显然是这家酒楼的大厨。

正文 第五十一章 给他们露一手

    “那你等着吧。”林小竹见那厨子的目光,恨不得把爷儿俩吞了似的,淡淡地说了一声,便转过头来,不理他了。

    “等?等什么?”见林小竹站在那里不动,手里还一下一下地给老头儿锤着背,那厨子心下一松,脸上嘲弄的表情更甚了。

    本来听说有人一来就说他做的菜不好,又张嘴卖二百两银子一个方子,他心里还有些打鼓,想着总有些底气和本事,才敢狮子大开口。然后一进门,却听得掌柜叫这小姑娘做菜,他便放下心来,存了轻视之心——这小姑娘年纪能有多大?就算是会做菜,恐怕也精不到哪里去。这会儿见林小竹嘴巴说得硬,人却杵在那里不动,他的腰杆子就更硬了,嘴里更不客气:“既夸下了海口,那还不去厨房做来?我们这里再不怎么样,也是清溪镇数一数二的大酒楼,食材全得很,你可别找借口说找不到你想要的食材。小丫头,没本事就不要乱说话,小心闪了舌头。”

    林小竹锤背的手停住了。

    怎么都冲着她来了?还让她现场做菜!她说的尝味道,可不是说现做的。就算要现做,也是老爷子亲自上阵。她一小菜鸟,才学了几天的厨艺,刀功、勺功啥的都不精,每次做菜都被老头儿骂得狗血淋头,就算味道还算差强人意,也不敢拿到这里来献丑啊!

    见老头儿不作声,林小竹鼻子里“哼”了一声,上下打量了那厨子一眼,道:“怎么的,你就这点本事?一个大男人,却专找小姑娘挑战,是想欺负人呢还是个孬种?有胆子你找我师父说,跟我说算什么本事?”

    胖掌柜变了脸色。他是觉得不管什么菜谱,都不值二百两银子。再说,老头儿说的那话,也让他特别不爽。所以特别点小姑娘的名,让她来做菜。做得不好吃,正好合意,可以推辞不买。不管对方什么人物,便可以不得罪。却不想自己请的这洪大厨,最为傲气,听不得别人说他做的菜不好,跑了出来跟这些人顶起来。这会儿要让老爷子出手,如果他真是一位名厨,做得一手好菜,自己莫不是真要花二百两银子去买菜谱?不买岂不是得罪了他?到时他的徒子徒孙不时地来挑战,自己这酒楼还能开得下去?

    师父?洪大厨看看老头儿,又看看胖掌柜,脸色变得凝重起来,嘴里倒不敢乱说话,拱了拱手道:“请问这位老爷子尊姓大名?”

    “免贵姓薛。”老头儿见对方变得有礼貌起来,脸色顿时好了几分,搭理了他一句,却仍牢牢地坐在凳子上,屁股都不抬一下。

    “薛?”洪大厨在脑子里搜索着有哪个天下名厨是姓薛的。可想了半天,把有名的大厨们都想了一遍,硬是没有想起哪个是姓薛的。

    这洪大厨也是出自厨师世家,颇有几手功夫,见闻也有几分。他想着这薛老爷子既是自己不知道的,想必名不经传,也没什么本事,便是略略放了心,拱手道:“既然薛老爷子厨艺高强,还请一展身手,让我等开开眼界。”

    “小竹。”老头儿转过头来唤道。

    林小竹心生不妙,却不得不应:“小竹在。”

    “你去给他们做一道蟹黄鱼翅。”老头儿吩咐完,又对胖掌柜道,“这是我新收的小徒,跟着我只学了九天的手艺。这孩子虽然资质不太好,但重在心善,对于我这素不相识的老头儿也肯多番照拂,所以我收她为徒,传了她些手艺。现在就让她给大家做一道菜,练练胆子。”

    “是。”林小竹一听就知道老头儿打的什么主意,忍着笑,转过头来一本正经地对洪大厨道,“还请借发好的鱼翅一用。”

    “鱼翅?”洪大厨和胖掌柜同时变了脸色。刚才洪大厨还夸自己食材齐全,这一会儿对方就要发好的鱼翅。虽说国泰民安,百姓富庶,但在清溪镇,还是极少人吃鱼翅这东西。就算要吃,也会到几十里以外的城里去吃。他们这酒楼向来不备这玩意。再说,就算备了,这鱼翅发起来也得好几天功夫,可不是拿起干货就能做得出菜来的。

    上下打量着面前这十二、三岁的小姑娘,两人的神情都有些怪异。如果老头儿说的话是真的,这小姑娘只学了九天的厨艺,那她能把饭和菜煮熟,吃起来不拉肚子,就已是不错了,哪里还敢跑到酒楼里来班门弄斧?可现在,这一老一小的,张嘴就要做鱼翅,看来是想故意唬人,实则水平太臭,不敢下手一试吧?

    “怎么?没有?”林小竹问。脸上笑眯眯的,眼儿弯弯,露着两颗小虎牙,怎么看怎么可爱,表情和说的话一点嘲讽的意味都没有,让人看了极有好感。

    “鱼翅倒有。但这镇上吃这玩意的人少,所以发好的倒没有。”胖掌柜眯了眯只剩一条缝的眼睛,开口道。

    洪大厨心里生出了怀疑,脸上却不动声色,极有礼貌地道:“薛老爷子,或是这位小姑娘,我觉得,咱们做厨子的,越是简单的食材,越能显出水平。不如您二位哪位到厨房去,顺便选一样食材,做一道菜来给我们尝尝,如何?”

    鱼翅是没有的。自己这一方要是只做那一样,倒显得心虚。林小竹用眼睛瞅了瞅老头儿。

    这几天,老头儿天天吼她,说她这儿做得不好、那儿也做得不好。但他自己,却是没有动过一次手。以他的傲气,以他的爆脾气,要在平时,哪里还能忍得住?真要会做的话,早就跳起来到厨房去露一手,惊震四方了,哪里还会稳稳地坐在这里不动弹?莫不是这位老爷子,光是会吃,却不会做?

    他不会是要她这个只学了九天厨艺,什么基本功都不会的小姑娘上战场吧?这张东

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